土豆去皮是所有土豆制品加工工藝過程的重要環(huán)節(jié)，不論土豆最終做出什么樣的成品，它的之前都會有清洗、去皮這兩道工序。用機器代替手工土豆去皮的機械統(tǒng)稱為土豆去皮機，土豆去皮機可以一年四季開工，不受季節(jié)影響，去皮效果好、快、省，是舊式毛刷設(shè)備的終結(jié)者，是非常方便的廚房設(shè)備。目前已被學(xué)校、酒店、機關(guān)食堂等廣泛使用，是商用廚房的常用廚具。下面是關(guān)于土豆去皮機的使用說明。
　　土豆去皮機的使用說明：
　　注意：在把土豆裝入去皮機時要確保電機是停止轉(zhuǎn)動狀態(tài)。
　　1、要確定出料門是被鎖好的才可以向料斗裝入原料；
　　2、在容器里放置原料時最高處不要超過砂皮的最高水平面，去皮機里面的原料不能裝的太滿；
　　3、把去皮機頂蓋關(guān)上；
　　4、再把水龍頭打開并向進料斗上面的注水口注水。
　　去皮機啟動：
　　1、將定時器設(shè)置工作時間，最長不超過5分鐘；
　　2、然后按START按鈕把機器啟動；
　　3、如果機器配有水箱和篩子，就把篩子上的殘渣倒去，避免水多溢出。?
　　去皮機卸料：
　　1、關(guān)閉水龍頭并在出料口旁邊放置一個大的容器；
　　2、等到定時器到時間自動停止工作后，打開出料門，按?。∣UT）按鈕，加工過的土豆即可完成出料；
　　3、把料卸完后要按STOP按鈕停止使用機器工作。
　　注意：要確保避免讓機器空轉(zhuǎn)，損耗機器。

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